宫保鸡丁盖饭

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宫保鸡丁盖饭是一道简单的家常饭,主料是鸡胸肉青笋胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉,热白饭一碗。
中文名
宫保鸡丁盖饭
主要食材
鸡胸肉
调    料
盐、味精
配    料
青笋胡萝卜、大蒜

目录

宫保鸡丁盖饭原料

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鸡胸肉青笋胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉,热白饭一碗。

宫保鸡丁盖饭做法

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1、鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制二十分钟;
2、大蒜切片,葱白切小段,干辣椒切开;
3、莴笋胡萝卜切丁;
4、莴笋丁撒少许盐,腌制片刻,挤出多余的水分;
5、热锅热油,下大蒜,葱白,干辣椒翻炒出香味;
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色;
7、下胡萝卜丁翻炒片刻;
8、糖,醋,老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁,倒入锅里翻炒均匀;
9、下莴笋丁翻炒片刻,勾湿淀粉,调入少许盐和味精即可。